Nuestro lema es: ¡Aprende y diviértete!
¡Buenos días queridos amigos de Diversalud! Hoy Marta nos sorprende con una receta muy rica y sencilla con la que se presentó este verano al casting de Master Chef Junior 4. El nivel era verdaderamente alto y no consiguió que la eligieran 🙁 como los saquitos están tan ricos, hemos decidido subir el vídeo y […]
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¡Hola amigos! Continuamos con recetas para seguir dando ideas de desayunos o meriendas sanas, fáciles, rápidas y riquísimas. El trigo sarraceno no contiene gluten, es una receta extraordinaria apta para todo el mundo: celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a la leche, alérgicos al huevo y al tener un índice glucémico medio-bajo también son aptas […]
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¡Buenos días amiguitos Diversaludeadores! ¡Hoy os traemos lo más! Lo más rico, lo más rápido, lo más sano, lo más dulce y lo más goloso para que hagáis de vuestras meriendas todo un placer para vuestros sentidos y además os divirtáis haciéndolo: Helado súper rápido de chocolate. Verás que sin azúcar y con edulcorantes naturales […]
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Hoy os traemos una receta sana, muy fácil, rápida y deliciosa de cookies de espelta integral ideales para desayunos, medias mañanas y/o meriendas. Sin lácteos, sin huevos y sin levadura. Repletas de buenísimos ingredientes con propiedades anticancerígenas como es el limón, el aceite de oliva virgen extra, el jengibre, la canela y el chocolate de […]
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Hoy en Diversalud estrenamos sección con un estupendo libro que os queremos recomendar del Dr. Mario Alonso Puig: «Reinventarse, Tu Segunda Oportunidad». «Si tienes que dudar de […]
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¡¡Hola amigos!! Hace dos meses que tenemos a Happy y hemos pensado que ya era hora de presentároslo, seguro que a partir de ahora protagonizará algún que otro vídeo que dedicaremos a temas de cuidados y salud canina con la ayuda de nuestros dos maravillosos veterinarios preferidos, Alberto y Bea, que actualmente están plenamente dedicados a su joven empresa: VACUMADRID.
¡Qué tal amigos de Diversalud! Hoy os traigo una preciosa canción de Sarah Brightman que invita al recogimiento interior, a la calma total de tu cuerpo, tu mente y tu alma. Ideal para escucharla justo antes de irte a dormir después de un ajetreado día, quizás mientras te des un baño o una ducha calentita en estos días tan fríos o quizás mientras lees unas páginas de tu libro favorito antes de caer en los brazos de Morfeo. En cualquier caso, esta canción te transportará a la calma total. Qué tal si mientras la oyes vacías tu mente y despacito, tomas aire por tu nariz y luego lo exhalas lentamente por la boca. Además de oxigenar profundamente cada célula de tu cuerpo entrarás en un estado de relajación extraordinario. Deja el run-run durante unos pocos minutos y verás después que bien te sientes.
Disffrútalo ¡te lo mereces!
¡Hola amigos diversaludeadores! hoy os traemos una riiiica receta vegetal que sabe igual que la morcillita animal. Es una receta fácil y deliciosa llena de buenísimas propiedades antienfermedad que aportan los estupendos ingredientes que la componen. ¡Animaros!
Hoy te quiero hablar del limón, la fruta reina entre todas las frutas, tiene absolutamente todas las ventajas que favorecen nuestra salud y ningún pero. El limón, esta deliciosa y refrescante fruta tiene numerosísimas propiedades entre ellas un claro y potente efecto anticancerígeno por ello nunca puede faltar de tu nevera. Veamos sus propiedades que son muchas y científicamente probadas todas y cada una.
1.- Muy rico en vitamina C, lo cual es sinónimo de gran antioxidante y estimulador de nuestras defensas. También por su gran cantidad de vitamina C es antiescorbútico, importantísima para los dientes, huesos, cartílagos, vasos sanguíneos (es venotónico)….
2.- Antibacteriano, antiviral y antinfúngico (o antihongos).
3.- Antigripal y expectorante.
4.- La función más importante es su facultad de neutralizar y deshacerse de las toxinas de nuestro cuerpo, por tanto importante función depurativa y desintoxicante.
5.- Función diurética, por tanto tiene la capacidad de eliminar líquidos indeseables de nuestro organismo.
6.- Fruta con muy pocas calorías (29 cada 100 gramos) y muy bajo índice glucémico (20).
7.- Antiinflamatorio, por tanto viene muy bien para enfermedades que cursan con inflamación: reuma, artritis, catarros,…
8.- Gracias a la acción eliminadora de grasas del ácido cítrico (presente en un 7%) es cardioprotector, hipolipemiante (ayuda a bajar las grasas en sangre) y protector del hígado (ideal para bajar las transaminasas altas en sangre: GOT, GPT y GGT). Ayuda a adelgazar.
9.- Estimula nuestras defensas no sólo por la vitamina C sino también por su riqueza en vitamina B y vitamina E.
10.- Remineralizante debido a su riqueza en minerales tales como el calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc, cobre, potasio, magnesio, calcio y fósforo, cobre, zinc, hierro y manganeso.
11.- Mejora la cicatrización.
12.- Analgésico y antipirético.
13.- Hipotensor.
14.- Anticancerígeno por su riqueza en flavonoides: quercetina, hesperidina, limoneno.
15.- Rico en pectina, fibra vegetal buenísima para una buena digestión ayuda a la buena función del páncreas y estimula la producción de bilis.
16.- Gran poder alcalinizante, aunque es ácido de sabor, en nuestro organismo se comporta como un gran alcalinizante y no como un acidificante.
17.- Ayuda a disminuir las náuseas y vómitos durante el embarazo.
Del limón se puede aprovechar todo, su pulpa, su zumo y su piel todas con estas propiedades muy beneficiosas. Puedes después de exprimir un limón, lavar su piel y rallar toda la cáscara y meterla al congelador. De esta manera siempre tendrás limón rallado o picado para echarlo en infusiones, batidos, postres, comidas, etc…
Evaluation of Anti-Inflammatory Activity of Citrus latifolia Tanaka Essential Oil and Limonene in Experimental Mouse Models. Evid Based Complement Alternat Med. 2013; 2013: 859083.
Natural bioactive compounds of Citrus limon for food and health. J Pharm Biomed Anal. 2010 Jan 20;51(2):327-45.
Health-promoting properties of pectin. Postepy Hig Med Dosw (Online). 2014 Jan 2;68:590-6.
Citrus flavonoids and lipid metabolism. Curr Opin Lipidol. 2013 Feb;24(1):34-40.
Juice components and antioxidant capacity of four Tunisian Citrus varieties.J Sci Food Agric. 2011 Jan 15;91(1):142-51.
The effect of lemon inhalation aromatherapy on nausea and vomiting of pregnancy: a double-blinded, randomized, controlled clinical trial. Iran Red Crescent Med J. 2014 Mar;16(3):e14360.
Realmente este vídeo que os traemos hoy es conmovedor, una vez más vemos claramente el rechazo social que existe a personas que no son consideradas «normales» y el que esta muchacha aparezca tal y como es me parece precioso y valiente, un vídeo de protesta en silencio con muchísimas cosas horribles que la gente le comenta por aparecer así , tal cual es. Este vídeo va en la misma línea que nuestro primer vídeo lanzado hace unos meses ¿recordáis? el de Colbie Caillat con su canción Try en el que nos pregunta Do you like you? (¿te gustas tu?).
El vídeo termina diciendo: No dejes que nadie te hable de forma diferente, incluso tú misma.
Os dejamos este vídeo para que los que queráis hagáis una profunda reflexión frente al terrible juicio y la crítica feroz de muchas personas hacia otras que, por sus defectos físicos o enfermedades tienen que sacar sus peores frases de odio y mofa. Esperamos que os guste.
Hoy voy a hablarte sobre el aceite de coco virgen, un aceite con muchísimas propiedades científicamente estudiadas y probadas que puede ser un alimento nuevo a formar parte de tu despensa sana.
El Aceite de Coco Virgen, es en su forma sólida es de color blanco y en su forma líquida es transparente tirando a amarillento. Es obtenido mediante presión en frío de la carne blanca del coco sin añadir ningún tipo de producto químico. En el mercado podemos encontrar básicamente dos clases de aceite de coco virgen: el ecológico y el no ecológico o tradicional (en el que se utilizan productos químicos en las plantaciones de los cocoteros).
El aceite de coco tiene una composición extraordinaria en grasas saturadas de calidad, se ha hecho una guerra injusta contra las grasas (1) en general y es bien sabido que nuestro organismo las necesita para sus múltiples funciones,estructuras y composición si o si (más sobre las grasas).
El 90% del aceite de coco está compuesto de grasas saturadas. En este metaanálisis (2) se concluyó que no existe evidencia significativa que relacione que la ingesta de grasa saturada esté asociada con un aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares. La mayor parte de las grasas saturadas del coco, son ácidos grasos de cadena media (bioquímicamente hablando) que se metabolizan de distinta forma: ácido palmítico, ácido esteárico, ácido mirístico, oléico, caprílico y ácido láurico (45%) entre otros. Es el único alimento que contiene más ácido láurico que la leche materna (la segunda en el ranking). El aceite de coco se encuentra en forma líquida a partir de los 25 ºC, por debajo de esa temperatura tiende a solidificarse y sus propiedades al cambiar de estado no se alteran en absoluto.
Por ser tan beneficioso para la salud, el aceite de coco se usa mayormente en la alimentación y para productos cosméticos.
El aceite de oliva como vimos en este artículo está compuesto por ácidos grasos monoinsaturados, es un aceite muy saludable y una grasa de mucha calidad nutricional pero en crudo en crudo. La cosa cambia cuando se calienta, sus ácidos grasos se oxidan, se enrancian cuando se cocina con él. Se forman radicales libres que pueden llegar a dañar el ADN. Cuando el aceite humea quiere decir que la grasa comienza su combustión y se transforma en un «producto» (que no alimento) quemado y bastante tóxico debido a la formación de acroleína que no sólo es tóxica y cancerígena al ingerirla sino también al respirarla.
El punto de humeo en los aceites es la temperatura a la cual comienzan a echar humo y a degradarse, normalmente cuanto más puro sea un aceite menor es su punto de humeo.
Los ácidos grasos insaturados a nivel bioquímico tienen enlaces cis y con el calor cambian a la forma trans: esto significa que se hidrogenan o saturan artificialmente y dejan de ser activos biológicamente, nuestro cuerpo no los reconoce por tanto se digieren mal y pueden afectar al hígado.
Al tratarse de una grasa saturada, el aceite de coco es muy estable a altas temperaturas. Por este motivo, es el idóneo para cocinar, merma muy poco, no pierde sus propiedades al calentarse y enfriarse y podríamos freír varias veces sin que se altere, a diferencia del resto de los aceites vegetales que sí se alteran con elcalor.
El punto de humeo del aceite es más bajo cuanto más puro es un aceite, ya que es más sensible al calor.
Punto de humeo del aceite de oliva virgen extra: 130º- 160º
Punto de humeo del aceite de coco virgen: 230º
Propiedades del aceite de coco:
1.- Es antibacteriano, antivírico y antimicótico o antihongos (3), gracias a el ácido láurico que contienen que supone casi el 50% del total de los ácidos grasos del aceite de coco. Estas dos sustancias se ha demostrado que pueden acabar con la bacteria Staphylococcus Aureus y con el hongo Candida Albicans entre otros.
2.- Las grasas del aceite de coco pueden disminuir las convulsiones epilépticas (4), ya que el aceite de coco pasa directamente del aparato digestivo al hígado donde se metaboliza para utilizarse como fuente de energía o convertirse en cuerpos cetónicos. Éstos son terapéuticos para enfermedades como el Alzheimer y la epilepsia (los pacientes epilépticos mejoran con dietas cetogénicas) así como en enfermedades degenerativas, es neuroprotector.
3.- Ayuda a bajar de peso y sacia el hambre por lo que se come menos (5).
4.- Función antioxidante (6).
5.- Protege de los rayos ultravioletas, en un porcentaje del 20% (7).
6.- Protege, hidrata y nutre la piel seca (beneficioso para enfermedades de la piel) y para el pelo, al reducir la pérdida de proteínas usado antes o después del lavado del mismo. Ésto puede ser por la riqueza de la composición del aceite de coco en ácido láurico el cual tiene gran afinidad por las proteínas del pelo debido a su bajo peso molecular y a la disposición de sus cadenas de carbono, por tanto penetra dentro del tallo del cabello (8).
7.- Regula el sistema inmunitario, ayuda a que todo funcione correctamente (9).
8.- Mantienen la salud del hígado (10).
9.- Efecto antiinflamatorio en enfermedades intestinales (11).
10.- Función anticancerígena, (12).
11.- Ayuda a mantener la buena salud de la glándula tiroides (13).
Bibliografía:
9.- Immune modulation by parenteral lipid emulsions Am J Clin Nutr. 2007 May;85(5):1171-84.
13.- http://coconutoil.com/coconut_oil_21st_century/
¡Hola amigos! ¿sabéis que las cebollas, cebolletas, ajos, puerros y chalotas tienen muchas propiedades antiancerígenas y antienfermedad? Descúbrelas en este vídeo donde Alejandro y Marta os las explican estupendamente bien.
¡Hola amigos! La cosa hoy tiene miga, gentilmente la novicia hermana María, Mary Poppins y el deshollinador han querido brindarnos su colaboración para musicalmente expresar y enseñarnos a tratar quemaduras de primer y segundo grado. ¡Supercalifrasquilisticospigracias desde Diversalud!
La semana pasada comenzábamos con la primera parte de un artículo sobre el colesterol, y esta semana seguimos con la segunda y última parte. Ahora vamos a ir un poco más allá, los científicos han introducido dos marcadores diferenciados en lo que a las LDL se refiere:
Tras muchos estudios científicos, se pensó que si tenías mucho cLDL tu riesgo cardiovascular era alto y los investigadores se han ido dando cuenta de que los datos que iban reuniendo eran contradictorios con lo cual, comenzaron a preguntarse por qué personas que tenían su cLDL alto no tenían ninguna enfermedad cardiovascular o por qué personas con el cLDL bajo por estar con tratamiento para bajar el colesterol, seguían con el mismo riesgo que antes o mayor. Y al no obtener respuesta comenzaron a tratarlo en nuevos estudios científicos.
Y lo que desde hace poquitos años se va sabiendo, es, como te dije antes que el riesgo de aterosclerosis se eleva principalmente con la cantidad de partículas o lipoproteínas (o pegatinas) que pululan por la sangre,no con el colesterol que posea cada una de ellas (7).
En base a este estudio tenemos las siguientes conclusiones después de que observaran y estudiaran la evolución de problemas cardiovasculares almacenados a lo largo del tiempo que duró el estudio para cada grupo: cuatro posibilidades con cuatro riesgos cardiovasculares mayores o menores asociados. Como vas a ver, no es oro todo lo que reluce:
Esta es la explicación del siguiente gráfico sacado del estudio:
Como las analíticas de sangre no miden las partículas o lipoproteínas de colesterol sólo sabremos si tenemos riesgo mayor o menor si estamos en los grupos «con concordancia«, es decir, en el a o en el d, por lo tanto si tenemos el colesterol malo alto estaremos alerta y pondremos medidas para que baje. Si nos encontramos según los estudios en los grupos «sin concordancia o discordantes», es decir b y c (los de mayor y menor riesgo respectivamente de todos no lo sabremos con certeza, pero hay ya nuevos estudios que nos acercan a saber quién puede estar en el peor riesgo de todos y esas personas son las que padecen el llamado síndrome metabólico: es la unión de varias enfermedades o varios factores de riesgo en una misma pesona que aumentan su probabilidad de padecer una enfermedad cardiovascular o diabetes mellitus (por ejemplo personas obesas con intolerancia a la glucosa, triglicéridos elevados, hipertensas, HDL bajo). Cuántos más factores se junten más riesgo habrá de padecer la opción b (8) (9).
Te recuerdo que los lípidos mas peligrosos son los triglicéridos (deben ser menores de 150 mg/dl), son los que más capacidad tienen de formar ateromas en las arterias y atascarlas. Hay otra forma según varios estudios científicos (10) de saber el riesgo cardiovascular fiable (aunque no tan perfecto como sería saber la cantidad de pLDL) para que puedas o no tener y es hacer una simple división cuando tengas tu analítica en tus manos y sepas los valores:
TG / HDL menor que 3.5, menor riesgo cardiovascular
TG / HDL mayor que 3.5, mayor riesgo cardiovascular que niveles altos de colesterol total
TG / HDL menor que 1, bajo riesgo cardiovascular, independientemente de los niveles de colesterol total.
Las estatinas son los fármacos que reducen artificialmente el nivel de colesterol en sangre, por ello el hígado se ve obligado a fabricar más colesterol para equilibrar los niveles, justamente el efecto contrario al deseado. Como hay una producción excesiva de colesterol, éste se cristaliza en los conductos biliares y se transforma en en piedras. Las personas que toman medicación para el colesterol normalmente desarrollan una cantidad excesiva de cálculos biliares y hepáticos.
Además, por si eso fuera poco, anula la formación de la Coenzima Q10, Si hay poca en el organismo debilita el corazón y a todas nuestras células, ya que sin ella las células no pueden respirar. La CoQ10, abundante en la carne y las vísceras de animales, es necesaria para la formación de energía en forma de ATP y su deficiencia afecta a órganos que necesitan gran cantidad de energía como el corazón, cerebro, riñones e hígado.
Como efectos secundarios de las estatinas tenemos una amplia variedad de ellos: debilidad, dolores musculares, aumento de transaminasas del hígado, aumenta el riesgo de cáncer, mayor riesgo de padecer infecciones, funcionamiento deficiente de los riñones e incluso en algunos casos amnesia. ¡Casi nada!
Se ha comprobado que un 20-30% de los pacientes que ingresan por infarto tienen un colesterol total inferior a 200 mg/dl, en teoría dentro de niveles normales y, sin embargo, han sufrido un infarto. Mientras que, hasta un 30-40% de la población sana tiene cifras de colesterol total superiores a 200 mg/dl.
El colesterol oxidado dentro de las lipoproteínas (oxLDL) empeora toda la situación por tanto y como conclusión final, para prevenir las causas que originan su oxidación, así como subir los niveles de HDL (que actúa como protector cardiovascular y antioxidante) y disminuir el número de pLDL. No queda otro remedio que ponernos serios y comenzar desde ya con una alimentación lo más natural posible tomando diariamente la menor cantidad de comida procesada, sé que con el estilo de vida actual es difícil y supone todo un reto, la falta de tiempo hace que ingiramos demasiada comida chatarra (repleta de sustancias químicas dañinas, colesterol oxidado industrial, grasas trans, alimentos refinados, exceso de azúcar y un largo etc), pero hemos de decidir si organizar nuestro tiempo, por ejemplo los fines de semana para planear y elaborar algunos platos para la semana, no hay más. Lo importante es ser conscientes de lo perjudicial de todas estas sustancias en nuestro organismo y en el organismo de nuestros hijos que con el paso de los años y tomadas de forma indiscriminada y constante acaban haciendo una profunda mella en la salud con multitud de enfermedades.
Por tanto si te han hecho una analítica de sangre y tienes el colesterol alto, mira las particiones de colesterol (HDL y LDL) y los triglicéridos. Lo importante es tener en sus niveles el HDL y hacer el cociente TG /HDL. Si están los niveles dentro de el rango de la normalidad, no tienes mucho de que preocuparte, eso sí, si no lo has hecho ya, comienza con unos buenos hábitos de vida tengas como tengas el colesterol, esperaremos con paciencia a que los laboratorios comiencen a analizar la cantidad de partículas pLDL, es costoso y se realiza en algunos laboratorios de EEUU, estoy segura que algún día comenzarán a analizarlo. Cuando era pequeña, recuerdo que el nivel máximo de colesterol era de 250 mg/dl en la actualidad las cifras máximas son de 200mg/dl con lo cual la cantidad de gente que ahora tiene el colesterol alto es mucho mayor ¿podría deberse al mero interés de las farmacéuticas por engordar sus bolsillos con los fármacos que bajan el colesterol? Ahí lo dejo.
Lo más importante es que lleves una vida con buenos hábitos, miles de estudios han confirmado las propiedades de los alimentos vegetales en enfermedades de todo tipo: fibra, vitaminas, minerales, fitoquímicos, … Llevar una dieta en la que a diario tomemos verduras crudas (ensaladas, gazpachos,…) y cocidas, fruta, grasas de buena calidad (aceite de oliva virgen, frutos secos, pescados azules de pequeño tamaño, semillas de lino, de sésamo,…) moderadas cantidades de proteínas y moderadas cantidades de cereales integrales (arroz, pasta, pan,…), no cocinar los alimentos en exceso sobre todo las grasas para evitar su oxidación, hacer ejercicio frecuente (andar, bici, nadar,…), aprender herramientas para bajar nuestra tensión diaria (meditación, relajación, yoga, mindfullness,…) y sobre todo ser lo más felices posible disfrutando de las pequeñas cosas de cada día, tomándonos las cosas de la mejor manera, relativizando los problemas: «si tienen solución ¿para qué preocuparte?, ¡ocúpate!. Si no tienen solución ¿para qué preocuparte?».
Así que querido lector…. ¡cuídate, relájate y disfruta de tu vida con intensidad!
Bibliografía:
7.- Clinical Implications of Discordance Between LDL Cholesterol and LDL Particle Number J Clin Lipidol. 2011 Mar–Apr; 5(2): 105–113.
8.- Increased small low-density lipoprotein particle number: a prominent feature of the metabolic syndrome in the Framingham Heart Study
Circulation. 2006 Jan 3;113(1):20-9.
9.- Low-density lipoprotein cholesterol versus particle number in middle school children J Pediatr. 2013 Aug; 163(2): 355–362.
10.-The TG/HDL Cholesterol Ratio Predicts All Cause Mortality in Women With Suspected Myocardial Ischemia A Report from the Women’s Ischemia Syndrome Evaluation (WISE) Am Heart J. 2009 March; 157(3): 548–555
¿Qué tal amigos? Al igual que en el último vídeo lanzado de Diversalud Marta y Alejandro nos contaban las maravillosas propiedades de los frutos rojos hoy la Yeni y el Yoni en respuesta nos quieren convencer de algo que dicen que son frutos rojos y de sus propiedades máximas ¿te lo vas a creer? no se, no se,… 🙁
