Hoy os traigo un riquísimo, alcalino, anticancerígeno y nutritivo batido de fresas frescas ya que estamos en plena temporada y con este calor, resulta muy refrescante. Es un batido para disfrutar lentamente en tu boca, sencillo de hacer y los beneficios que ofrece a nuestro organismo son enormes. Os propongo este batido como merienda o quizá como tentempié de media mañana.

Una cosa importante os quiero aconsejar, mejor consumir si podéis alimentos ecológicos, sobre todo las verduras, hortalizas y frutas que no tienen piel que les proteja un poco de los pesticidas y fertilizantes. Las fresas concretamente son frutas que se comen tal cual se cogen, con lo cual estamos ingiriendo también todos estos productos nocivos directamente.

Es una bebida de una gran calidad nutricional, muy antioxidante, sacia mucho, aporta una buena cantidad de nutrientes y fitoquímicos anticancerígenos. En cuanto a las fresas destacamos su riqueza en vitaminas y minerales: B1 , B2 , B3 , B5 , B6B7, ,B9 o ácido fólico (muy recomendable en el embarazo ya que previene malformaciones en el bebé), rica en vitamina C, vitamina K (buena para la coagulación), hierro, manganeso, magnesio, sodio, calcio, potasiozinc y yodo. Como fitoquímicos anticancerígenos destacamos el ácido elágico polifenol que ayuda desintoxicar nuestro organismo y evita la metástasis gracias a su función antiangiogénica (es decir evita la formación de nuevas venas y arterias que alimentan al tumor). Además su índice glucémico es muy bajito:  25.

cestita fresas

De las almendras destacamos su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados u omega 9 como los del aceite de oliva, ácidos grasos poliinsaturados omega 6 y omega 3 y ácidos grasos saturados (en mucho menor porcentaje). Es el fruto seco más rico en vitamina E, muy rico en vitamina de todo el complejo B, vitamina A,muy rico en minerales alcalinos como el magnesio, calcio y potasio. También contiene selenio, fósforo y hierro. Rica en fibra, proteínas e hidratos de carbono de calidad que hacen que su índice glucémico sea muy bajo (15). Es el fruto seco u oleaginoso más alcalino de todos, por tanto, un puñadito de almendras crudas al día  hacen una labor muy sana en nuestro organismo.

Ingredientes para 4 personas:

  • Un litro de leche de almendras sin azúcar añadido, lo ideal es hacer leche de almendras casera, eso será tema para otra receta.
  • 3/4 de kilo de fresas.
  • Sirope de ágave o stevia como endulzantes naturales de bajo índice glucémico.

Elaboración: 

Mezclar todos los ingredientes fresquitos beber y disfrutar.

batidito fresita